Quer começar uma alimentação Cruelty free e que não agride o meio ambiente? (já passou da hora né mores?), temos algumas receitas veganas deliciosas para tentar em casa e dividir com quem quiser! E se você já segue um estilo de vida mais saudável e de bem com a natureza, essas receitinhas são ótimas adições ao seu cardápio.
Manteiga de amendoim
Essa é uma alternativa bem saudável para aquela vontade de atacar os doces que temos as vezes! Rs. Você pode usar qualquer semente oleaginosa para fazer: amêndoas, castanha de caju, castanha do pará, macadâmias, pistache, nozes, ou um mix com várias. É bem fácil, vem ver:
Ingredientes:
500g de amendoim sem sal (a quantidade pode variar)
Opcional:
1 Colher de chá de óleo de coco
Cacau
Açúcar de coco, xylitol ou stevia
Sal
Ervas e temperos secos
Modo de fazer:
- Coloque os amendoins em um processador e bata bem.
- Triture eles até formar uma pasta bem homogênea e cremosa, (isso pode levar uns 5 minutos ou mais, depende da potência do seu processador.)
- Para ficar ainda mais gostoso adicione qualquer um desses ingredientes adicionais, assim cada vez que fizer ela ficará diferente. Dica: A pasta não precisa ficar totalmente lisa, a manteiga de amendoim fica bem gostosa se tiver alguns pedacinhos.
- Quando terminar, guarde a mistura em um pote bem fechado e coloque na geladeira. Consuma em no máximo um mês, para garantir a qualidade. A receita foi tirada do blog “Lactose não” Um espaço dedicado á receitas sem o uso de leite. Dá uma olhadinha lá.
Pão sem Queijo Vegano
Ingredientes
2 xícaras (de chá) bem cheias de mandioquinha (batata baroa) picada (cerca de 300g)
1 e 1/2 xícara (de chá) de polvilho doce
1/2 xícara (de chá) de polvilho azedo
1 colher (de chá) de fermento químico em pó
1/4 de xícara (de chá) de água
5 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) de sal ou mais se preferir
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 210ºC1.
- cozinhe a mandioquinha – Em uma panela com água fervente, coloque a mandioquinha picada e deixe cozinhar até ficar macia. Escorra bem e em seguida amasse as mandioquinhas ainda quentes com um garfo, até obter um purê uniforme. Reserve..
- Em uma vasilha, coloque o polvilho doce, o polvilho azedo, o fermento químico em pó e misture.
Coloque a água, o óleo e o sal em uma panela pequena, misture e deixe ferver. Quando estiver borbulhando, desligue e jogue sobre a mistura dos polvilhos. Misture bem até virar uma farofinha.- Adicione o purê e misture novamente, até obter uma massa uniforme. Modele bolinhas de tamanho médio, cerca de 4cm de diâmetro, e coloque em uma assadeira antiaderente.
- Leve para assar por cerca de 50 minutos ou até os pãezinhos ficarem rachados e completamente assados. Está pronto!
Essa é mais complicadinha, mas você pode fazer bastante de uma vez e congelar, assim sempre os terá prontos quando precisar. Abaixo tem um vídeo deles sendo preparados para te ajudar:
Mac and cheese vegano
Este prato tipicamente americano é ótimo para os dias frios e você pode fazer com o que tem em casa. Uma receita saborosa e criativa!
Ingredientes:
300gr de macarrão
225gr de batata amarela
15gr de cenoura
50gr de cebola picada
3/4 de copo de água da cozedura dos vegetais
75gr de castanha de caju
1/4 de copo de leite de coco
4 colheres de sopa cheias, de levedura de cerveja
1 colher de sopa de sumo de limão
1 pitada de paprica
alho em pó a gosto
pimenta a gosto
Preparação:
- Cozer o macarrão al dente, de acordo com as instruções da embalagem, escorrer a água e reservar à parte
- Numa panela à parte cozer a batata, a cenoura e a cebola, até ficarem macios para transformar em puré. O tempo de cozedura varia dependendo da espessura dos vegetais.
- Num processador de alimentos colocar os vegetais cozidos e 3/4 de água da cozedura, juntamente com os restantes ingredientes, deixando o macarrão de parte.
- Processar até obter uma textura suave.
- Misturar o molho de queijo vegano sobre o macarrão e servir.
Essa receita foi tirada desse blog Sociedade Vegan, tem vários outras receitas e dicas legais por lá.
